イベント関連:その他

日時:2015年5月29日 13:01 投稿者:pt21c

この番組は21世紀倶楽部が協力して毎週放送しています。

今回は銀座ライオン浜松店オーナーの鈴木 康廣(すずき・やすひろ)氏をゲストにお招きしました。

氏のモットーは『誠実』、趣味は食べ歩き、出身地は浜松です。

9月28日(日)午後6時15分から放送された内容の要約を紹介します。

【浜名湖の食材で創作料理】

 昔は秋になると生ビールのサーバーを酒屋さんが片付けにきていましたが、

私たちが25年前から一生懸命に生ビールを売りましたので、1年通して売れる商材になり、

生ビール市場は浜松でも拡大しました。季節に合わせておいしいビールを味わってもらっています。

25周年記念で浜名湖の食材を使った創作料理「浜名湖祝舞(シューマイ)4天王」を提供しています。

ウナギ、スッポン、カニ、それにもちぶたを使っています。

舞阪の魚を使ったはんぺん、舞阪揚げも人気です。開店時には4つ百貨店がありましたが、

今では1店舗のみ。昼の商売に賑わいがないと、夜の商売につながりません。

例えば、5月の浜松まつりに浜名湖の食材を使った浜名湖料理フェアを開催したら、

浜松まつりを盛り上げることができます。浜松駅は単なる乗降客駅になってしまっています。

舘山寺、秋葉山、井伊谷宮の玄関口として復活させたい。

本当に若者がいきいき生きられる町になってほしい。


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